Appellation d’Origine Contrôlée
Cépage : Pinot Noir, vin rouge.
Mode de culture : vigne cultivée en biodynamie certifié DEMETER par ECOCERT.

Origine et étymologie

« Aux Etelois » est un dérivé latin du mot « attegia » d’origine gauloise, qui désignait la butte, la cabane, la chaumière. Il y avait sans doute à cet emplacement des chaumières mais ces habitations fragiles n’ont pas laissé de traces.
Ce lieu-dit se trouve au bord d’une route qui a repris le tracé de la voie romaine.

Terroir et typicité

Dans la partie haute de l’appellation, on retrouve des terres caillouteuses, semblables au grand cru Griotte-Chambertin. Plus bas dans la parcelle, les terres sont profondes et argileuses.

La parcelle de notre Domaine est située exclusivement dans la partie haute des « Etelois ».

Cet emplacement donne un vin d’une très haute qualité aromatique avec un nez délicat et très racé (marqué par la pivoine et la fraise des bois). C’est un vin élégant et soyeux, d’une longueur magistrale.

Nous avons dû arracher une partie de la parcelle début avril 2013, la vigne étant devenue trop âgée.