Appellation d’Origine Contrôlée
Cépage : Pinot Noir, vin rouge.
Superficie totale : 3 ha 21 a
Propriété familiale : 15 ares
Mode de culture : vigne cultivée en biodynamie certifié DEMETER par ECOCERT.

Origine et étymologie

La dénomination « Les Corbeaux » n’a aucun rapport avec l’oiseau.
Son nom vient de l’adjectif latin CURVUS (courbe, creusé, creux) qui a donné en ancien français l’adjectif corbe (combe, courbé).
La parcelle est en effet légèrement incurvée, d’où son nom.

Terroir et typicité

Il possède des sols bruns calcaires qui conviennent bien à la vigne car le terrain ressuie  facilement.

Le sommet des Corbeaux est en pente douce avec des cailloux et le bas est quasiment plat avec des terres un peu plus riches. C’est là que se situe notre parcelle.

C’est un vin avec beaucoup de consistance et une belle intensité olfactive.

Le fruit est intense où dominent les nuances de cassis, de fraise et de framboise.

Le Corbeaux est tout en longueur, avec une chair soyeuse et consistante.