Appellation d’Origine Contrôlée
Cépage : Pinot Noir, vin rouge.
Superficie totale : : 1 ha 97 a 86 ca
Propriété familiale : 0,26 ha
Mode de culture : vigne cultivée en biodynamie certifié DEMETER par ECOCERT.
Origine et étymologie
« Clos-Prieur » était un clos entouré de murs en pierres sèches qui appartenait certainement au prieur (abbé) de la puissante Abbaye de Bèze, située à environ 50 km au nord de Gevrey-Chambertin, qui possédait surtout le Clos de Bèze.
Terroir et typicité
La parcelle de Clos-Prieur se situe juste en dessous du grand cru Mazis-Chambertin.
Son sol y est franchement argilo-calcaire et sa pente douce confèrent à ce vin puissant du corps et de la charpente avec beaucoup de chair sur des notes épicées et réglissées.
Notre parcelle fait 0,26 ha et est âgée d’une trentaine d’années. Sa situation exceptionnelle a permis son classement en Premier Cru.
La vigne est plantée exclusivement en Pinot Noir fin et la densité de plantation est de 12 500 plants/ha.