Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cherbaudes

Appellation

Appellation d'Origine Contrôlée
Cépage : Pinot Noir, vin rouge.
Superficie totale : 2 ha 18 a 70 ca
Propriété familiale : 12 a 36 ca
Mode de culture : vigne cultivée en biodynamie certifié DEMETER par ECOCERT.

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En ancien français, la chenevrière, c’est à dire la terre où on pratiquait la culture du chanvre, s’appelait encore au XVIème siècle Chèrebaud dans les campagnes.

Ce lieu est ainsi une ancienne chenevrière.




Cherbaudes est une variante du mot gerbaude, mot composé de deux mots d’origine germanique, « gerbe » et « baude », féminin de l’ancien adjectif « baud » qui signifiait fier, hardi.

La gerbaude «était aussi une grosse gerbe tressée à l’issue de la moisson que l’on suspendait au char en guise de trophée.

L’image est reproduite de nos jours avec le bouquet de fleur installé à l’avant du tracteur à la fin des vendanges !

Le repas qui clôturait la moisson s’appelait aussi la gerbaude, l’équivalent de la Paulée ou du Tue-chien qui clôture les vendanges.

Ces deux termes sont encore aujourd’hui communément usités et chaque village viticole utilise l’un ou l’autre. A Gevrey, nous parlons du tue-chien.


Située entre la Chapelle-Chambertin et le Clos-Prieur Haut, Cherbaudes possède le même type de sol, installée sur la roche.
Pour en savoir plus sur son terroir

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